description

ROLLADETJE VAN GEROOKTE ZALM (AMUSE)

INGREDIENTEN VOOR 25 HAPJES

• 250 gr. gekruide roomkaas (Philadelpia of boursin)
• 375 gr. gerookte zalm
• 1 st. casinobrood (ongesneden)
• 4 tk. groen
• 4 el. imitatiekaviaar of zalmkuit

BEREIDINGSWIJZE

*halveer het casinobrood in de breedte in 2 gelijke delen.
*stel de snijmachine in op 4 tot 5 mm snijdikte.
*ontkorst het casinobrood.
*snijd van het ontkorste deel voorzichtig mooie dunne plakken.
*neem een stuk plasticfolie en leg dit op een schone werkbank. (15 cm .x 30 cm.)
*leg de stukken brood iets overlappend op de plasticfolie totdat deze geheel bedekt is.
*smeer vervolgens de kaas uit over de gehele oppervlakte.
*leg de zalm vervolgens op de kruidenkaas.
*neem vervolgens de uiteinden van de folie en rol het geheel in de lengte strak op.
*draai vervolgens de uiteinden stevig aan. (snoepjesidee)
*laat de rolletjes opstijven in de koeling.

DOORGEVEN

*neem de rolletjes uit de koeling.
*snijd plakjes van 1 cm. dik en zet deze recht op.
*garneer af met een takje groen en een lepeltje imitatiekaviaar.